Association Française pour le Production Fourragère

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Dynamiques passées des systèmes agricoles en France : une spécialisation des exploitations et des territoires depuis les années 1970

Paru en 2018 dans Fourrages n°235 (page 153 à 161)

Auteurs : Schott C.

Co-auteurs : Mignolet C., Puech T.

Mots-clefs : évolution, système de production, France, bovin, agriculture, surface fourragère, enquête, diversité régionale, aménagement du territoire, système de polyculture-élevage

Résumé :

Depuis 50 ans, le "paysage fourrager" français a profondément évolué, accompagnant les mutations observées dans l'élevage et l'ensemble de l'agriculture. Pourquoi les systèmes de polyculture-élevage ont-ils régressé en faveur des spécialisations régionales ? Une analyse fine met en lumière les causes et modalités de ces évolutions. Les statistiques nationales permettent de suivre l'évolution régionale des productions dominantes des exploitations (OTEX), des cheptels et des surfaces (cultures, prairies). Entre 1970 et 2010, 68% des régions agricoles ont vu leur OTEX changer, souvent en se spécialisant et en s'orientant vers les grandes cultures lorsque c'était possible. Seules les régions de Lorraine ont évolué vers la polyculture-élevage. Cette période a vu le nombre d'exploitations divisé par 3, l'élevage de ruminants se concentrer, les surfaces en prairies permanentes et légumineuses régresser alors que se développaient les surfaces de cultures et en prairies temporaires. Les évolutions des politiques agricoles, des marchés et des techniques (drainage, irrigation…) ont suscité ces changements, peu favorables à l'autonomie et à la durabilité des systèmes de production.

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Dernière mise à jour le
07/01/2019