Association Française pour le Production Fourragère

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L'utilisation du sorgho-grain ensilé en plante entière pour la production de taurillons. Résultats obtenus au Centre Expérimental d'Elevage du Sud-Ouest (Soual) de 1972 à 1976

Paru en 1978 dans Fourrages n°74 (page 79 à 100)

Auteurs : Bonnefoy J.

Co-auteurs : Didier G.

Mots-clefs : bovin d'élevage, ensilage, irrigation, sorgho, valeur alimentaire, composition morphologique, taurillon, Sud-Ouest, production de viande

Résumé :

Depuis 1972. l'I.T.E.B., dans le cadre du Centre expérimental d'Elevage du Sud-Ouest, a réalisé un certain nombre d'essais sur l'utilisation du sorgho grain par de jeunes bovins à l'engraissement (veaux issus du troupeau laitier et du troupeau de mères allaitantes). Dans chacun des essais, un lot témoin alimenté avec du mais ensilé en plante entière a permis de situer le sorgho par rapport au mais. Les croissances réalisées par type d'animaux, les consommations et appétits, les indices de consommation et la qualité des carcasses ont été mesurés.
L'efficacité alimentaire de l'ensilage de sorgho plante entière (récolté au stade grain pâteux dur, la proportion de grain dans la plante entière est voisine de 50 %) se situe bien au-dessous des niveaux auxquels on pourrait s'attendre, compte tenu des résultats d'analyse qui le
situent en position à peine inférieure au mais pour l'énergie et légèrement supérieure pour la teneur en azote. Compte tenu de sa très grande appétence, les consommations de ce fourrage sont très supérieures à celles observées avec le mais. La médiocrité de l'efficacité alimentaire pourrait être liée à un phénomène de surconsommation. Il est également possible que les caractéristiques physiologiques du sorgho (sa richesse en tanin, en particulier) influent sur la digestibilité des principes nutritifs. Ces hypothèses mériteraient d'être vérifiées.

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Dernière mise à jour le
16/10/2018